曾被大陸民眾稱為「雪糕刺客」的高價冰品，如今正集體面臨市場寒冬。所謂「雪糕刺客」，是指外觀平平無奇、價格卻高得驚人，且多數未清楚標價的雪糕產品。自2022年起，消費者在便利商店或景區結帳時被數十元（人民幣，下同）一支的雪糕「刺痛」的案例頻傳，該詞也因此走紅。但到了2024年與2025年，隨著消費環境趨於理性，這類高價產品逐步失寵，相關品牌接連爆出經營困境。
根據天眼查資訊，鐘薛高旗下子公司鐘茂（上海）食品科技有限公司已於2025年6月新增破產審查案件，申請人為上海安得列郎晴食品貿易有限公司。鐘茂公司成立於2020年，為鐘薛高全資持股子公司。根據資料顯示，鐘薛高及其關聯企業已多次被列為被執行人，累計被執行金額超過8000萬元，並存在多條限制消費令及失信記錄。
橙柿互動指出，鐘薛高曾因一支售價高達66元的「厄瓜多爾粉鑽」雪糕一炮而紅，單日網路銷售量突破兩萬支。但近年來，該品牌屢次被消費者質疑定價過高、產品品質與價格不符，加上品牌回應屢引爭議，其「高端定位」逐漸遭到市場質疑。2024年夏季開始，多地便利商店下架鐘薛高產品，其天貓旗艦店雖仍在營運，品項卻大幅縮減，僅剩少數單品，客服也坦言公司經營困難，目前僅提供三款口味產品。
除了鐘薛高，另一冰品巨頭哈根達斯（Haagen-Dazs）也大幅調整策略。過去標榜高價的哈根達斯，如今也加入平價競爭。在電商平台推出限時優惠活動，例如9.9元起的指定咖啡與冰品組合；線下門市亦加強優惠券發送，經典冰淇淋單球價格透過組合與折扣方式進一步壓低價格。
事實上，2024年夏季，「雪糕刺客」話題即曾多次登上熱搜。根據《中新經緯》報導，在那一年高溫持續的6月與7月，多地消費者反映不再購買高價冰品，更多人轉向平價品牌如中街1946、伊利、蒙牛等。許多便利店反映高端雪糕滯銷嚴重，尤其在三四線城市，動輒三四十元的雪糕難以打動消費者（。
業內專家分析指出，雪糕消費從炫耀性消費回歸到理性選擇，是目前消費結構轉型的縮影。在經濟增長放緩與青年消費趨於審慎的大背景下，單純依賴「高端人設」與網紅包裝的品牌難以持久。品牌營銷專家劉俊表示：「在性價比為王的消費環境中，價格不透明與過度溢價已不再具備競爭力」。
隨著「雪糕刺客」逐漸被市場淘汰，未來的冰品市場或將迎來價格與品質雙重回歸的重整時期。那些曾靠噱頭走紅的品牌，能否挺過寒冬，回歸初心，仍待市場檢驗。
