由於異常氣溫和高匯率影響，韓國大白菜產量下降、價格飆升，今年（2025年）第一季度泡菜進口額創下歷史新高，同時泡菜貿易逆差也進一步擴大。其中中國製廉價泡菜大量進口，正對韓國本地市場帶來顯著影響。
綜合《朝鮮日報》與《SBS》報導，根據韓國海關關稅廳周日（18日）公布的進出口統計數據，今年1至3月泡菜進口額達到6.7億韓元（約台幣1454億元），較去年同期增長16.7%。同期進口量為8097萬噸，較去年（2024年）增加10.1%。由於匯率高升，進口金額的增長率高於進口量的增長率。
去年全年，泡菜進口額和進口量均創下歷史最高紀錄。2024年泡菜進口額達26.7億韓元（約台幣5794億元），和前一年相比成長16.1%；進口量則增至31.157萬噸，較前一年增加8.7%。鑑於今年第一季度的數據，預計全年進口額和進口量將超越去年紀錄。
雖然去年泡菜出口額增長5.1%，達到1,635.7萬美元（約23億韓元），創下新高，但進口額的增幅更大，導致泡菜貿易逆差擴大至前一年的3倍。韓國統計廳的數據顯示，幾乎100%的進口泡菜來自中國，主要供應餐廳而非家庭使用。
泡菜進口激增的主要原因是白菜價格上漲，作為泡菜主要原料的白菜產量因氣候異常而下降。去年秋季，受高溫和冬季寒流影響，冬季白菜產量減少；夏季高海拔地區種植的白菜也因異常熱浪受損。根據統計廳上個月發布的消費者物價指數趨勢，白菜價格較去年同期上漲15.6%，泡菜價格則上漲20.7%。韓國農水產食品貿易公社報告顯示，上個月一顆白菜的平均零售價為5442韓元（約台幣118元），較去年同期上漲超過24%。
近年來，中國以低成本生產的泡菜憑藉價格優勢，大舉進入韓國市場。這些進口泡菜主要供應餐飲業，因其價格遠低於韓國本地生產的泡菜，受到餐廳業者的青睞。然而，這種趨勢對韓國本地白菜農戶和泡菜製造商造成壓力，同時也引發了對泡菜品質和文化傳承的討論。隨著進口量持續攀升，韓國政府和業界正密切關注如何平衡市場需求與保護本地產業。
