本月初爆發我國近年重大食安危機之一的「中聯油脂致癌油」案。對此，醫師沈政男今（8）日在個人YouTube頻道發文分析，沙拉油苯駢芘超標，很可是煉油過程產生的污染，雖致癌物質自然越少接觸越好，但也不必過度恐慌；此外，就政治上來看，如果總統賴清德認為民意反彈很大，可能食藥署長姜至剛就會有事，至於衛福部長石崇良應該不會有事。
苯駢芘（ㄅㄣˇ ㄆㄧㄢˊ ㄆㄧˊ）為多環芳香烴的一種，可能在食品加工過程產生，也可能來自環境污染，是世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）認定的第一級致癌物，也被證實會增加人類罹患肺癌、皮膚癌及消化道癌症的風險，長期大量暴露對人體健康威脅極大。
衛福部長石崇良今日指出，目前中聯公司已停止油品煉製，其餘仍持續製造油品業者，食藥署及地方衛生單位啟動抽驗，未來將強化外部監測、外部檢驗等環節，針對黃豆原料邊境持續抽驗，112年至115年在邊境均抽驗，到製成端之間，仍有保存期間，製程端也須檢驗原料，以中聯為例，4月曾檢驗合格，販售製下游後，才揪除問題，後續回頭檢視，將針對混用巴西、美國豆業者，調整抽驗。
對此，沈政男指出，進口巴西大豆本來就有「含量極低」的苯駢芘，不可能為零，端看大豆處理過程的加熱程度，衛福部曾提到中聯4月22日送檢的黃豆未檢出，沙拉油為1.6 ug/kg，就是煉油過程產生或污染，直至6月才發現超標（約4.68到8.1 ug/kg），通報上新聞釀成食安事件。
有專家說，巴西大豆太濕烘太久而產生苯駢芘；也有人認為是煉油加熱環節或產線污染等問題，沈政男質疑，但若問題出在巴西大豆，其餘三家煉油廠卻沒有超標？若是中聯的問題，為何其他批號沒事？且4月檢驗時未超標？他認為，顯示就是從大豆一直到沙拉油，本就存在微量的苯駢芘，然而因油桶含量不均，「驗來驗去，多驗幾次，當然就超標了」。
沈政男指出，衛福部也說，市面上200多項油品都未超標，顯然就是污染事件，並非1300噸噸油品都含有超標的苯駢芘；事實上，民眾早已從油品吃下苯駢芘，但因過去檢驗未超標，就不必擔心。歐盟訂出「2 ug/kg」的標準，意思是超過後「注意」，而非要引發恐慌；而中國的標準更放寬到10 ug/kg，「苯駢芘致癌的動物實驗劑量？以體重來說，是問題油品的上千倍以上」。
至於政治上的影響，沈政男認為，風暴會如何就看賴清德，若他認為民意反彈很大，食藥署長姜至剛可能有事，但若接下來有其他新聞掩蓋過去，就過關了；至於石崇良，應該不會有事。
他也提到，有人稱因中聯在台中，台中市長盧秀燕要負責，但實際上中聯位在台中港區，是中央的管轄範圍，「這就是台灣，一天到晚都是政治。10年前不會這樣，那時大家對食安很恐慌，但現在已經被政治的焦慮掩蓋了」。
