盛夏不只是葡萄、芒果、水蜜桃的季節，在大陸寧夏一年一度最令人期待的「頭茬鮮枸杞」也正式進入採收期。放眼望去，一整片翠綠枸杞園裡點綴著鮮紅果實，在陽光照耀下閃耀動人，吸引不少旅人走進果園，親手體驗採摘、現摘現吃，感受一年只有一次的限定美味。
不同於大家熟悉的乾燥枸杞，新鮮採下的頭茬枸杞果粒飽滿圓潤，輕輕一咬便瞬間爆汁，入口先是濃郁甜香，接著帶著淡淡微酸與微苦，層次豐富，顛覆許多人對枸杞的既有印象。不少第一次品嚐鮮果的遊客都驚呼：「原來枸杞可以這麼好吃！」
每年六月採收的頭茬枸杞，被視為一年當中品質最佳的代表。歷經整個冬季休眠、春季自然生長，累積最充足的養分，果肉厚實、甜度高，營養成分也最為豐富，因此深受市場青睞，更是老饕每年引頸期盼的「限定鮮果」。
走進有「枸杞之鄉」美譽的寧夏中寧，旅遊不再只是看風景，而是一場結合農業、生態與養生文化的深度體驗。遊客提著小籃子穿梭於果園之間，仔細挑選成熟鮮紅的果實，邊採邊吃，雙手很快便染上一抹鮮紅，歡笑聲此起彼落，成為夏日果園最熱鬧的風景。
許多親子家庭也特地安排暑假前來體驗，孩子們第一次認識枸杞長在樹上的模樣，親手採摘、認識農作物成長過程，在寓教於樂中留下難忘回憶。
台青何維霈分享，這趟旅程最令人難忘的，就是親自走進枸杞園採果，不僅能現場品嚐最新鮮的鮮果，還能體驗枸杞宴、了解枸杞文化與養生故事，「原本只是想來看看，沒想到最後完全愛上鮮枸杞的味道。」
其中，玺贊生態枸杞莊園更是近年熱門的旅遊景點之一。莊園緊鄰羅山自然保護區，保留完整自然生態，園區採用「以蟲治蟲」的生物防治方式，透過天敵昆蟲維持果園生態平衡，大幅減少化學農藥使用，打造更友善土地的種植環境。
夏天走進莊園，不只有滿園紅果迎接旅人，還能看見野兔自在穿梭林間、野鴨悠游水池，呈現一幅自然共生的田園景色。每逢採收季，莊園更推出結合採果、生態導覽、工廠參觀及枸杞文化解說等遊程，遊客除了親手採摘最新鮮的頭茬枸杞，也能深入了解從種植、採收、加工到產品製作的完整流程，感受一顆小小枸杞背後蘊藏的職人精神。
近年來，枸杞也逐漸跳脫傳統養生食材的印象，不論是保溫瓶泡枸杞茶、加入手搖飲、製成枸杞原漿、健康飲品或創意料理，都讓這顆有著千年歷史的紅色果實，以更年輕、多元的面貌走進現代人的生活。
而對旅人來說，每年六月到七月限定的鮮採頭茬枸杞，不只是品嚐一口盛夏限定的甜美滋味，更是一場結合自然、生態、農村文化與健康養生的深度旅行。當一顆顆晶瑩剔透的鮮紅枸杞掛滿枝頭，親手摘下、直接放入口中的那一刻，也成為許多遊客來到寧夏最難忘的夏日記憶。
