台中市爆發全台首例非洲豬瘟，廚餘處理問題成為本次疫情的關注焦點。環境部指出，台中市環保局未能依規定頻率稽查案場，未能確認廚餘再利用狀況，恐是防疫破口，未來會研議全面加裝溫度探針及監視器，取代現行的人工上傳照片或影片方式，即時監控蒸煮情形，提升管理效率。近期，霧峰廚餘掩埋場驚人「廚餘谷」畫面在網路上引發關注，前桃園市議員王浩宇指出，台灣存在原生種的野豬，若野豬吃到廚餘染上非洲豬瘟將會一發不可收拾。
民眾黨台中市議員江和樹27日在社群媒體揭露霧峰廚餘掩埋場的驚人「廚餘谷」畫面。他怒批，市府用如此落後的掩埋方式處理廚餘，現場臭氣沖天、鳥群盤旋，可能成為病毒擴散媒介，加劇防疫困難，台中市長盧秀燕的市府根本「太欺負霧峰人」，此舉恐讓大里垃圾山事件的傷害再擴大。
王浩宇則表示，「台灣是有原生種野豬的。像台中市這樣把廚餘倒在山上，只要有野豬吃到含非洲豬瘟的廚餘，基本上台灣就完蛋了，直接永久疫區無法處理」。
王浩宇指出，野豬分佈在淺山，挖掘能力極強，能刨出深埋地下的廚餘，然後其他野豬會一起食用。台中市這樣的行為已不只是「不小心」，根本是「故意要破壞台灣養豬產業。不是蠢笨，根本是壞」。
台中市議員江肇國也揭露市府稽查不力；江肇國指出，疫情爆發至今，全國都在認真稽查，結果台中市直到27日竟只查了兩家豬場，僅佔全市的5%，稽查效率全國第二爛。
江肇國質疑，盧秀燕曾說台中對於廚餘會「天天視訊人盯桶」，聽起來嚴格，但事實卻是連查都沒有查，「根本都在說謊！」在這次非洲豬瘟風暴中，台中是疫情破口，結果竟還敢混到如此地步，「廢到拖累全國！這樣的市府真的難以原諒」。
因現階段養豬場暫時全面禁止廚餘，環境部指出，全台有435家豬場使用廚餘養豬。統計顯示，多數養豬戶配合度高，有82.3%的豬場上傳申報廚餘蒸煮資料率達90%以上，但仍有27家申報率低於60%。
環境部強調，針對申報率低的養豬戶應提高稽查頻率，督促落實每日申報作業，此外，將研議全面加裝溫度探針及監視器，取代現行人工上傳方式，以即時監控蒸煮情形，提升管理效率與準確性。
根據環境部統計，民國113年全國廚餘總產生量約77.2萬公噸，其中高達62.6%（約48.3萬公噸）是透過飼料化處理（養豬）。這次疫情也凸顯出廚餘養豬管理制度亟需升級。
