餐飲龍頭「鼎泰豐」，去年因授權商營業執照到期及經營方向出現分歧等問題導致大陸華北市場14家店關門，引起許多老顧客大嘆遺憾，不過如今鼎泰豐確定將重返北京，由上海授權合作方廣成餐飲「北上」進駐北京國貿商圈嘉里中心開設分店，目前已開始裝潢，預計於明年三月正式營業。
鼎泰豐過去分別授權上海廣成餐飲管理有限公司（上海鼎泰豐）及北京恆泰豐餐飲有限公司（北京鼎泰豐），經營華東華南與華北華中市場。然而，北京鼎泰豐因母公司北京巨人公司（由韓家宸、孫鐵漢、楊紀華三人合資成立）爆發經營權糾紛，最後營業執照期滿無法延展，最終宣布10月底前結束華北地區14家門市營運，並依法啟動清算程序。
據消息稱，鼎泰豐對北京公司的授權實際上早已到期，因此上海鼎泰豐「北上展店」是在合法合規的情況下進行，只要獲得台灣同意即可，而台灣總公司持正面態度，樂見上海授權商北上拓店。
上海廣成餐飲管理有限公司11日也透過鼎泰豐官方微信公眾號發布消息，以「新的開始」為題配圖，寫下「北京嘉里中心店2026.03」，正式預告新店進駐。
據了解，北京國貿嘉里中心商場B1樓層原先為湖南菜館「辣屋」，現場已開始大規模裝潢，外牆包覆「鼎泰豐」品牌字樣，並印有「鼎泰豐 品嘗小籠包的蒸功夫」、「2026年3月與您見面！」等標語，廣告牆上也展示了多道招牌菜式圖片。
消息指出，這間新店確認由上海廣成餐飲管理有限公司主導，並已獲得台灣鼎泰豐授權，各方均對此次「北上回歸」表示歡迎。
北京鼎泰豐品牌去年10月31日前陸續關閉北京、天津、青島、西安、廈門等五地共14家門市，其中北京地區就包含8家，公告指出，大規模關店的主因是「公司營業執照二十年期滿，且董事會無法就續展達成共識」。
回顧歷史，鼎泰豐於2004年首次登陸北京，當時外界曾質疑「在北方市場撐不過半年」，認為當地不少包子鋪價格低廉、份量更大，鼎泰豐難以競爭。
然而，鼎泰豐在北方深耕超過20年，不僅成功打下大片江山，還拓展至天津、青島等城市，更從「狗不理包子」手中奪下「高端小籠包」的地位，成為許多餐廳學習高端餐飲的典範。
鼎泰豐在巔峰時期，也曾被《紐約時報》評為全球十大餐廳之一，目前已發展成為全球擁有逾170家門市的餐飲集團。
據陸網資訊，鼎泰豐的經營模式也啟發了後續不少餐飲業者，包括海底撈、胖東來等企業，在其經營理念和服務細節上，都能看見鼎泰豐的影子。
