法國自今年（2025年）3月起，全面擴大「含糖飲料稅」（sugar-sweetened beverage tax），根據軟性飲料的含糖量分級提高稅率，最高增幅達3倍，稅收將用於社會服務及補貼項目。政策實施僅2個月，已對市場造成顯著影響，經典汽水價格上漲逾3%，碳酸飲料平均漲幅高達6%，消費者與企業均感受到壓力。
綜合《費加洛報》（Le Figaro）與《巴黎人報》（Le Parisien）報導，全球消費者市場研究機構Nielsen IQ初步數據顯示，受新稅制影響，超市含糖飲料價格普遍上漲。經典汽水（包括可樂）價格漲幅超過6%，果汁、「低糖」及「零卡」飲料則平均上漲1.6%。與此同時，銷售量下滑，經典汽水2個月內銷量下降逾4%，而「低糖」與「零卡」產品銷量則小幅增長約1%。
法國早在2012年便實施含糖飲料稅，但過去稅率較溫和，市場影響有限。此次調整源自去年底通過的2025年《社會安全預算法案》（Social Security Budget Act），不僅大幅提高稅率，還將課稅門檻從每百公升含糖15%降至3%。統計顯示，每17.7升含糖超過8公斤的飲料稅額從35歐元（約台幣1187.8元）增至105歐元（約台幣3563.4元）；含糖7.3至8公斤的飲料稅額從21歐元（約台幣712.6元）增至63歐元（約台幣2137.8元），增幅近3倍，預計為政府帶來約7億歐元（約台幣237.5億元）收入。
消費者對價格上漲反應不一。40多歲的消費者蘿拉（Laura）表示：「少喝點甜飲料對身體更好」，但部分年輕人認為「汽水是工作後的小確幸，漲價還能接受，暫時不會減少購買」，另一名消費者格雷圭爾（Gregoire）指出，6罐裝可樂原本不到4歐元（約台幣135.6元），現在漲至4.18歐元（約台幣141.7元），「漲幅比其他產品明顯」。
儘管政策旨在促進健康與補充財政，飲料製造商強烈反對，認為每年將增加超過20億歐元（約台幣678.2億元）的稅負。日本三得利飲料食品（SUNTORY）法國子公司執行長戴姆斯（Alexis Daems）批評此政策「不符合比例原則」，強調業界「不是搖錢樹」，並質疑此舉未必能有效改變消費者行為。
另一方面，醫療與公衛專家則持正面態度。巴黎公立醫院研究員漢塞爾（Boris Hansel）指出，減少含糖飲料攝入可有效降低肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症風險，稱這是「對健康的利好消息」。
