中國河南省上月（4月）發布風險預警，指出炎熱乾旱的天氣對該省田地中小麥生長構成威脅。由於河南是小麥主要產區，約占全國產量三分之一，當地高溫與缺水狀況可能導致部分地區小麥產量下降10%至15%。
路透報導，根據貿易商消息，大陸近期從澳洲與加拿大購入40萬至50萬噸小麥，以應對國內農業核心地帶因高溫乾旱威脅小麥收成的危機。作為全球最大小麥生產國，中國在國內供應不足時，仍需向國外會進口大量穀物以滿足需求。
據澳洲兩家主要貿易公司消息，中國買家已購入四至五批每批5.5萬噸的澳洲小麥，預計於7月或8月交貨，另從加拿大購入約20萬噸小麥，均為製粉品質。這是中國自去年以來首次從澳洲採購小麥。負責處理大部分小麥進口的中國國企中糧集團（COFCO），尚未回應置評請求。
中國近年來一直是全球最大小麥進口國之一，2024年進口約1100萬噸小麥，價值35億美元，澳洲與加拿大通常是其主要供應國。然而，去年中國小麥與玉米豐收後，進口量顯著減少。根據貿易數據監測機構（Trade Data Monitor）的中國海關數據，截至3月31日的7個月內，中國小麥進口量不到100萬噸，且早前曾延遲或重新安排澳洲小麥的運輸。
一位貿易商透露，其公司已將中國2025年小麥產量預測下調約500萬噸，但由於中國擁有大量小麥庫存，後續是否增加採購仍無定論。澳洲珀斯（Perth）農作物預測分析師貝克（Rod Baker）表示：「本作物年度，中國飼料穀物自給率高，庫存充足」，中國經濟增長放緩也抑制了對穀物的需求。
在加拿大穀物產業重鎮溫尼伯（Winnipeg），關於加拿大小麥銷往中國的消息已在農業圈內流傳，但具體交易細節尚未明朗。一位貿易商指出，由於中美貿易戰及關稅限制，中國買家避免購買美國小麥，儘管美國過去是中國小麥的主要出口地。中國進口量下降也導致國際小麥價格低迷，芝加哥基準期貨價格仍接近去年7月觸及的4年低點。貿易商認為，中國即將迎來2025/26作物季，國內收成風險與具吸引力的國際價格可能促使中國進口商重返市場。
此外，中國進口商還採購了大量大麥。貿易商透露，中國購入約36萬噸法國或烏克蘭新收成的大麥，預計7月或8月交貨，部分人士估計總量可能高達100萬噸。德國一位貿易商表示：「過去一年，中國小麥與大麥進口活動非常低調，這是數月來首次見到的大規模交易」。飼料大麥的交易價格約為每噸250至254美元（到岸價，約台幣7570至7691元），來源包括烏克蘭或法國。
根據彭博報導，中國農業農村部已成立專案小組，評估高溫乾旱對小麥產量的具體影響，特別針對河南、山東等主要產區。初步估計，部分地區小麥產量可能減少10%至15%。為穩定國內糧食供應，中國可能在未來數月增加進口採購，澳洲與加拿大預計將持續受益。
國際穀物委員會（IGC）最新報告指出，中國2025年小麥進口量可能從去年的低點反彈，預估達1200萬噸，推動全球穀物價格小幅上揚。同時，中美貿易緊張局勢使中國轉向非美供應國，加拿大農業部表示已準備好滿足中國需求，而澳洲貿易商則積極與中糧集團協商後續訂單。專家警告，氣候變遷加劇可能進一步推高糧食進口依賴，中國的採購動向將持續影響全球市場。
